Dinette HB Noël !
Vous le savez, chez Hôtel Bohême on ne plaisante pas avec la pause gourmande ! 😉
A chacune de nos éditions nous accueillons un.e jeune chef.fe traiteur dans ce qui prend le plus souvent la forme d’un coin dinette. Cet espace de détente, situé au cœur de notre événement est important pour vous, nous le savons bien, car il complète le bon moment que vous passez lors de votre venue. Pour cette édition de retour aux sources, nous ne pouvions que convier celle qui nous fait le grand plaisir de venir régulièrement vous régaler depuis quasiment 10 ans maintenant ! C’est donc avec joie que nous vous (re)présentons Johanna jojo&co qui vous a concocté pour l’occasion une carte dont vous nous direz des nouvelles ! Johanna vous donne d’ailleurs quelques petits indices : “Pour cette nouvelle édition de Noël 2022 qui marque nos retrouvailles avec Hôtel Bohême, nous avons travaillé une carte festive et gourmande : pour le salé des recettes de saison mettant en valeur les légumes d’hivers travaillés sous différentes formes : rôtis, marinés, frits . Un bowl Vegan et sans gluten qui pourra être consommé sur place chaud !Côté sucré, cap sur les pays scandinaves avec deux douceurs briochées aux épices pour mettre en scène l’ambiance de Noël . Et pour les fans de Pâtisserie une très jolie surprise …”
Si vous ne connaissez pas Johanna nous vous la présentons un peu plus précisément : Après 10 ans de cette nouvelle vie de cheffe pâtissière, Johanna Roques est toujours aussi passionnée et crée une collection de tartes et entremets d’une grande qualité avec son twist personnel. Depuis plus de 2 ans, elle régale les clients des boutiques Fou de pâtisserie et a développé son activité traiteur en travaillant régulièrement avec plusieurs marques de luxe. Son flan à la vanille de Madagascar, sa tarte pistache sont devenus des classiques pour les gourmands parisiens. Dans son atelier du 9ème avec son équipe, elle offre également une belle offre traiteur salée et sucrée. Et !… Jojo&co prépare l’ouverture d’une nouvelle adresse parisienne en 2023… En attendant vous pourrez vous régaler de ses préparations les 10 et 11 décembre chez nous ! Et ça c’est déjà un joli cadeau de Noël en avance ! 😉
