Hôtel Bohême

Qu’est-ce qu’on fait quand on travaille pour Canal+ en courant toute la journée ??!!…Eh bien le week-end, pour se détendre, on fait des gâteaux!! Et qu’est-ce qu’on fait quand on finit par vouloir faire des gâteaux toute la journée ??!!.. Eh bien on passe son CAP et on en fait son métier !!

Voici en quelques mots le parcours de Johanna Roques, passionnée de pâtisserie,  fan de mode, chineuse et bloggeuse à ses heures, qui a monté Jojo & Co, petite fabrique de mets délicieux, que vous retrouverez au salon de thé d’Hôtel Bohême les 25 et 26 mai prochains de 12h à 20h.

Pour cette édition « En mai fais ce qu’il te plaît » nous avons donné carte blanche à Johanna, qui connaissait bien Hôtel Bohême avant de rejoindre l’équipe. Nous lui avons expliqué ce que ce dicton signifiait pour nous en terme de nourriture et elle a réfléchi, testé, imaginé des recettes salées et sucrées toutes plus délicieuses les unes que les autres (on le sait parce qu’on a eu la chance de les goûter et qu’on en a déjà réservé deux bonnes douzaine chacune!).

Johanna fait tout « maison », toute seule comme une grande, avec des produits de saison, des œufs bio et un beurre AOC Poitou Charentes. Nous ne saurions que vous conseiller de ne pas arriver les derniers au salon de thé si vous voulez avoir une chance de goûter son club sandwich végétarien (carottes primeur, radis rose, concombre, pourpier oignon nouveau, mesclun, sauce moutarde au miel/ pain toasté) ;  ses sablés à la rose ou son délicieux blondie (pépites chocolat blanc, myrtilles séchées, éclats d’amande) que nous avons testé et immédiatement approuvé à peine celui-ci était-il en bouche. Et les cookies avec pralines rose ou éclat de daim, ça vous parle ?? On est sûres que ça vous parle !… 😉

Du coup pour l’occasion on a un peu agrandi le salon de thé et vous pourrez faire votre dégustation sur place dans une nouvelle salle. Pour les autres, un peu plus pressés, vous pourrez même emporter certaines préparations à vot’ maison si ça vous chante.

Allez, ci-dessous le menu du chef qui vous accueillera samedi 25 et dimanche 26 de 12h à 20h au salon de thé d’Hôtel Bohême situé au 1^er étage de notre hôtel particulier.